Hanhi zmei ханхи змей отзывы

Обзор дымогенератора для холодного копчения Hanhi 2

Тогда эта статья для вас. В ней мы рассказываем про дымогенератор Hanhi 2 – компактную установку для холодного копчения продуктов дымом. С ней процесс приготовления будет комфортным и быстрым, а продукты будут сочными, натуральными и недорогими.

Все дело в переработанной и улучшенной конструкции аппарата для холодного копчения. Более подробно о ней вы можете узнать из нашего обзора.

Описание дымогенератора Ханхи 2: фото, цена

Дымогенератор Hanhi 2 — это конструкция из двух скрепленных между собой цилиндров на подставке. Один цилиндр выполняет функцию бункера для хранения и горения щепы, второй – функцию очистки выходящего из первого бункера дыма от смол и влаги. Объем бака для щепы – 10 литров, что обеспечивает 8-10 часов беспрерывного копчения.

Надо отметить, что аппарат разборный. И это хорошо. Ведь промывать каждую деталь проще по отдельности. Для крепления деталей используются застежки, что сильно упрощает процесс сборки дымогенератора.

Вы можете купить дымогенератор в 3-х комплектациях:

Новый дымогенератор Ханхи 2 стоит почти так же, как средние дымогенераторы по рынку. Однако при этом он использует запатентованную технологию, о которой будет рассказано дальше.

А теперь разберем поподробнее главные составляющие дымогенератора: его бак и смоло- влагоотделитель.

Бак для щепы

10-литровый бак щепы сделан из пищевой нержавеющей стали AISI 403 толщиной 1 мм. Это не так много, но надо помнить, что аппарат не испытывает жесткие температурные нагрузки в несколько сотен градусов, как те же, например, коптильни. Весь нагрев тут идет от щепы, которая неторопливо горит и снабжает нас дымом для копчения. Потому толщины в 1 мм более чем достаточно.

В 10-литровый бак помещается не больше 1,5 кг щепы. На таком количестве топлива дымогенератор способен отработать 8-10 часов в автономном режиме. Вполне достаточно, чтобы закоптить пару рыб или куриную тушку.

Как мы получили такую экономию щепы?

Все дело в конструкции дымогенератора, а именно в раздельных отсеках бака, но об этой особенности мы поговорим чуть ниже.

Сам бак застежками крепится к основанию. При желании его можно легко отцепить и отдельно промыть. Сверху на него надета крышка. Крепится она довольно плотно и пропускать дым в наружу точно не будет.

Также бак оборудован зольником – небольшим отсеком под баком для щепы, куда проваливается прогоревшая щепа. Удаленная вниз, она не мешает процессу горения, не привносит в дым лишней золы и остаточных веществ.

Принципиальное отличие Ханхи 2 от большинства дымогенераторов — в способе нагрева. Большинство работает от электрической установки, которая идет в комплекте. Hanhi 2 работает автономно за счет равномерного прогорания щепы внутри бака. Внешнего нагрева не требуется.

Смоло- и влагоотделитель

Инструмент очистки дыма в первой версии был обычной металлической трубкой, обвитой вокруг корпуса. Не сказать, что она плохо справлялась с очисткой и охлаждением дыма, но многие пользователи жаловались на то, что она быстро забивается смолой и золой. А промыть 6-метровый змеевик довольно непросто.

Теперь очистка дыма происходит в отдельном разборном блоке. Он соединен с баком для щепы, состоит из широкой трубы (диам. — 63 мм) и вставленной внутрь нее оси с тарелкообразными дисками. Дым не просто поднимается по трубе, он соприкасается с тарелками, охлаждается и осаждает на них смолы и влагу. Таких тарелок в дымогенераторе целых 8, поэтому дым фильтруется очень тщательно.

Отфильтрованные остатки постепенно стекают в основание смолоотделителя. Чтобы их выпустить, достаточно открыть кран.

Запатентованная технология дымогенератора Ханхи 2

Почти все преимущества дымогенератора скрыты внутри его конструкции. Именно внимательный подход к незначительным на первый взгляд деталям помог улучшить всю конструкцию в целом.

В новой версии он обзавелся воздушным отсеком. Специальная наклонная пластина с отверстиями разделяет внутреннее пространство на 2 неравные части: в одну загружается щепа, вторая остается пустой. Благодаря этому:

2. Система очистки и охлаждения дыма

Раньше для этого использовался змеевик в виде обычной трубки, но теперь очистка происходит гораздо сложнее и эффективнее. Прежде чем попасть в шкаф с продуктами, дым проходит через ситчатую систему очистки. За счет увеличенной площади соприкосновения дым охлаждается, а смолы и примеси оседают на тарелках. Похожая система очистки уже давно зарекомендовала себя в ситчатых колоннах и пользуется большим успехом.

Читайте также:  Девушка с татуировкой змеи на руке боец

3. Система подачи дыма

В стандартных дымогенераторах компрессор продувает дым через всю конструкцию аппарата, сквозь щепу и систему очистки. В Hanhi 2, благодаря естественной тяге (которая получается за счет разницы давлений), дым сам проходит через конструкцию аппарата, а компрессия идет лишь на заключительном этапе. Подобный эффект дает стабильную и насыщенную струю дыма, в отличие от дымогенераторов другой конструкций.

Преимущества дымогенератора Hanhi 2

1. Длительная автономная работа.

Она составляет 8-10 часов при полной засыпке бака щепой. А это значит, что вам лишь достаточно заполнить бак доверху щепой и запустить процесс копчения. Дымогенератор закоптит продукты без вашего участия, а вы можете заниматься своими делами.

2. Стабильный и чистый дым на выходе.

Приготовленное мясо или рыба будут очень нежными, равномерно прокопчёнными с присущим им ярким золотистым окрасом. Как итог – аппетитная, недорогая и вкусная пища!

3. Разборная конструкция дымогенератора.

Промывать каждую деталь аппарата от копоти и жира по отдельности гораздо проще, чем весь аппарат целиком. Налицо сэкономленное время и нервы!

Конкуренция на рынке дымогенераторов очень высока. И выгодная цена – серьезное преимущество. А если учесть, что в нашем аппарате еще и используются запатентованные технологии, можно уверенно говорить, что Hanhi 2 – оптимальный выбор для любителей вкусных и качественных копченостей!

Дымогенератор видео

Дымогенератор Hanhi 2 – достойное продолжение серии. Этот аппарат – не маркетинговый ход, призванный увеличить продажи. Этот аппарат действительно исправил мелкие недоработки и огрехи первой версии по очистке и охлаждению дыма. Он стал независимым от источника нагрева, и значительно сбавил в цене.


Источник

Дымогенератор

Самодельным ершиком из спицы и кусочка нержавеющей мочалки.

Я после каждого копчения,обжигаю горелкой (которой кабана шмалю) все внутренности.

У меня труба толстостенная, особо не прогрееш,поэтому только щетка.

У меня тоже толщина стенки 5мм нержавейка,но после обжига девственная чистота.

Вложенные превью

Народ помогите разобраться! Решила тут заделаться колбасницей и купила домашнюю коптильню и дымогенератор Hanhi. Теперь, начитавшись про подобные коптильни (типа кастрюли с гидрозатвором), понимаю, что сильно погорячилась, надо было больше изучать вопрос, прежде чем тратиться. Теперь вот думаю про дымогенератор https://hanhi-shop.r. generator-hanhi имеет он смысл хоть какой или тоже профанация?

Это моё личное мнение о недостатках этих дымогенераторов. Автор вопроса про них удалил свой пост с тем же видео.

А чем Вам не нравится дымогенератор ЕмКолбаски?

Это давно отработанная конструкция, выпускаемая множеством производителей.

Я к тому что пока не закоксуется, можно ей пользоваться, никакими бензпиренами и иже с ними она мне колбасу не отравит?

Ни один производитель дымогенераторов не может Вам этого гарантировать!

К сожалению. Придется, видимо, отложить мне изготовление копченостей и колбас. Как попало не хочу)))

Зачем откладывать? Используйте то, что есть. Только будьте готовы немного попотеть.

Пользовалась уже дважды. Первый раз по рецепту Кочетова сделала колбасу пересоленую так, что есть было просто невозможно. Вчера по польскому рецепту получилась более съедобна, но кислоты в ней явно больше, чем должно быть. При этом один батон не влез в коптильню и я его просто сварила. В нем кислоты нет))

Можно и самому сделать и тоже будет счастье.Конструкция дымогнератора не сложна в изготовлении.

Пользовалась уже дважды. Первый раз по рецепту Кочетова

У Кочетова лучше не учится. У него весь продукт передержен. У меня коптилка такая же. Алгоритм можно посмотреть здесь

Никакой! Пользуюсь более двух лет, никаких проблем, только засыпай щепу, да периодически очищай. А для коптильной камеры на первых порах сойдет и коробка от бытовой техники, все лучше чем ваши “”кастрюли”. Качество копчения хорошее: и цвет и никакой кислоты.

Какую доводку требует ЭТОТ дымогенератор?

Хорошо, просто у меня почему-то поиск на запрос “коптильня” выдает всего две темы

Интересная конструкция ДГ на естественной тяге без компрессора.https://www.youtube. h?v=AouVvPCRX6k

Да и ссылки на конкурентов давать здесь не принято, можно было бы просто картинку показать.

И так и не пойму, кто пишет что бы лучше трубка была сверху, кто то снизу.

А покупать надо тот, который дешевле.

Читайте также:  Удаление ядовитых желез у змей

Который дешевле смысла покупать нет. Самому элементарно слепить из того что есть под рукой. Себе слепил подобный, правда побольше. Проработал всю зиму прекрасно, претензий нет. Но там столько смолы скопилось. с ужасом думаю чем эту дуру отмывать весной, как разбирать.. а может проще выкинуть. Купил от ЕК. Три детальки, разбирается одним движением. Мыть-чистить одно удовольствие, хоть между загрузками щепы мой.

А по поводу трубки верх-низ, по моему всё равно приспосабливаться придётся. И там и там свои плюсы и минусы. Я с верхним например задолбался с конденсатом бороться.

Я с верхним например задолбался с конденсатом бороться.

С конденсатом борюсь методом наклона в сторону камеры.

Еще за полгода не мыл.

Который дешевле смысла покупать нет.

Будет. я такой несколько лет назад делал.

С нижней трубкой удобнее на ходу щепой пополнять.

Спасибо за ответы, наверное всё таки тоже думаю остановится на дымогенераторе от ЕК, есть конечно варианты и чуть дешевле, но здесь видимо как и во многих случаях, скупой платит дважды.

Какая толщина металла в дымогенераторе от ЕК?

В месте тления достаточно высокая температура.Как она (сталь) в плане прогорания до дыр?

easy rider , механизм стойкости этой разновидности стального сплава заключается в наличии хрома, который образует очень стойкую защитную плёнку из оксида. Если эту плёнку постоянно удалять, то эта сталь довольно бодро разрушается. Но это касается очень агрессивных сред с действительно длительной экспозицией. Я видел, что делает не очень концентрированный, но горячий раствор органического соединения йода с хорошей “нержавейкой”. Буквально за несколько дней рабочая ёмкость-смеситель была проедена насквозь. Этого не случилось бы, если бы не были нарушены правила эксплуатации. После рабочей смены эту ёмкость надо было тщательно мыть и просушивать, чем работники пренебрегли. В паузах между использованием оксидная плёнка восстанавливается за счёт кислорода воздуха.

Так что если дымогенератор работает с паузами и чистится, то при такой толщине ему ничего не страшно. Да и не такая там уж большая температура. Нагретый металл даже не светится.

Источник

Обзор описание правила пользования дымогенератором hanhi 2

Дымогенератор hanhi 2

Многие люди в последнее время все больше задумываются о своем здоровье. Именно поэтому дымогенераторы для коптильни становятся все более востребованными. С их помощью можно приготовить разные продукты и при этом они не будут содержать никаких вредных добавок, консервантов. В то же время продукты домашнего приготовления более вкусные, особенно если выбрать качественный дымогенератор и соблюдать технологию приготовления.

Какие улучшения в конструкции дымогенератора hanhi 2

Все основные улучшения дымогенератора скрываются внутри его обновленной конструкции. Добиться большей эффективности устройства удалось за счет внимательного подхода к небольшим деталям.

В новой версии дымогенератор от компании ханхи бак для щепы получил специальный воздушный отсек. За счет наклонной пластины с отверстиями, внутреннее пространство удалось разделить на части, в одну из которых загружается щепа. Такое изменение позволило получить следующий результат.

В прошлых версиях дымогенератора Ханхи в качестве системы очистки и охлаждения дыма применялся змеевик, изготовленный в виде простой трубки.

Разработчики новой модели решили сделать процесс очистки более эффективным и при этом сложным.

До того, как дым попадет в шкаф, в котором находятся продукты, он пройдет через специальную ситчатую систему для очищения. Так, как площадь соприкосновения была увеличена, то дым быстрее охлаждается, а все примеси, которые в нем есть, будут оседать на тарелках. Такая система для очищения дыма уже достаточно давно проявила свою эффективность и пользуется сейчас особой популярностью.

Преимущества дымогенератора hanhi 2

Дымогенератор Ханхи 2 для холодного копчения имеет достаточно много преимуществ.

Комплектация

Дымогенератор Ханхи 2 имеет вполне стандартную комплектацию.

Обзор дымогенератора Ханхи 2

Дымогенератор марки hanhi 2 состоит из двух разных цилиндров на подставке, которые скрепляются между собой. Один цилиндр – это бункер, в которые засыпается щепа. Второй цилиндр выполняет функцию очищения дыма, поступающего с первого цилиндра. В нем из дыма убирается смола и лишняя влага. Объем бункера для щепы составляет 10 литров, за счет чего дымогенератор может работать до 10 часов без перерыва и дополнительного обслуживания.

Как уже говорилось выше, аппарат можно разобрать. Для того, чтобы все детали были надежно закреплены, в конструкции используются специальные застежки.

Разбирать и собирать конструкцию очень легко и быстро.

В продаже представлены модели в трех разных комплектациях: стандартная, со шкафом из нержавеющей стали и со шкафом, изготовленным из высококачественной древесины.

Читайте также:  Доклад про змею для 1 класса

Бак для щепы

Рассмотрим комплектацию дымогенератора со шкафом из нержавеющей стали. Бункер, объемом 10 литров, изготовлен из высококачественной стали, толщина которой достигает 1 мм. Это не очень много, но не стоит забывать о том, что устройство не подвергается очень высоким температурам, как, к примеру, коптильня. Нагрев идет исключительно от щепы, которая медленно тлеет и вырабатывает дым для копчения. Именно поэтому 1мм металла будет вполне достаточно.

В бак с объемом 10 литров может поместиться примерно 1,5 кг топлива. Работать устройство будет до 10 часов в полностью автономном режиме. Этого времени хватить, чтобы закоптить немного рыбы или курицу.

Бак для щепы закрывается специальной крышкой, которая легко снимается и моется. Крепится данная часть устройства максимально прочно, чтобы не пропускать дым.

Новая модель дымогенератора дополнительно была оборудована зольником. Это специальный отсек, куда проваливается та щепа, которая уже успела прогореть. За счет того, что зольник опущен достаточно низко, остатки щепы не будут мешать дальнейшему процессу горения. В дыме не будет смолы и разных примесей.

Смоло- и влагоотделитель

В первой модели дымогенератора Ханхи, инструмент, который использовался для очищения дыма был самым простым. Использовалась металлическая трубка, которая овивалась вокруг всего корпуса устройства. Она достаточно хорошо очищала дым, но недостатком было то, что трубка быстро забивалась смолой и золой. А мыть змеевик, длина которого достигает шести метров, не так уж и просто.

В новой модели дымогенератора, очищение дыма происходит в отдельном блоке, который можно разобрать.

Он соединяется из бункером для щепы. Производители решили сделать его в виде достаточно широкой трубы, внутри которой находится ось со специальными дисками. Когда дым поднимается по этой трубе, он взаимодействует с дисками, что влияет на его более быстрое охлаждение. В то же время на дисках оседают разнообразные примеси, смола и влага. В дымогенераторе Ханхи 2 используется восемь дисков, что позволяет тщательно очистить дым для копчения. Все остатки, которые были отфильтрованы, постепенно стекают к основанию смолоотделителя. Для того, чтобы от них можно было легко избавиться, в конструкции предусмотрен кран.

Схема работы дымогенератора ханхи 2

Разобраться в процессе смогут даже те люди, которые никогда не занимались копчением продукции в домашних условиях. Усовершенствованный дымогенератор модели hanhi 2 позволит получить вкусные копчености без особого труда.

Технические характеристики

Производители данной модели дымогенератора дают гарантию работы, которая достигает семи лет. Срок службы устройства при этом практически не ограниченный.

Коптить с hanhi 2 элементарно

Если использовать для копчения Ханхи, то можно получить невероятно вкусные копчености домашнего приготовления. При этом в процессе копчения нет ничего сложного.

Что можно приготовить

Дымогенератор Ханхи 2 позволяет приготовить самые разные продукты. Чаще всего с его помощью коптят следующее:

Таблица совместимости продуктов и щепы

Для того, чтобы копченость была вкусной, имела отличный аромат и красивый цвет, стоит особое внимание уделить выбору подходящего сорта древесины.

В таблице ниже приведены рекомендации использования щепы в зависимости от типа выбранного продукта.

Отзывы покупателей

Анатолий, г. Красноярск

Почитал отзывы о дымогенераторах компании Ханхи, ознакомился с характеристиками и решил попробовать заказать устройство именно этого производителя. Аппарат был доставлен достаточно быстро. Во время установки и эксплуатации не возникало никаких проблем. Если говорить о конструктивном выполнении дымогенератора, то, мне кажется, что все сделано идеально. Уже несколько раз испытывал приобретенное устройство. Работает без сбоев, дымит достаточно стабильно на протяжении восьми часов, если полностью загрузить бункер. Мясо получилось очень нежным и ароматным. Дымогенератором Ханхи 2 доволен.

Недавно заказал дымогенератор Ханхи 2. Коптил уже пару раз и полученным результатом остался доволен. Устройство вырабатывает очень густой дым с хорошей плотностью. Сам аппарат полностью герметичен. Полного бункера щепы хватило на то, чтобы приготовить и рыбу, и мясо. Аппарат хорошо себя показал. А благодаря тому, что конструкция не пропускает дым, коптить можно будет не только на даче, но и дома.

Очень остался доволен недавно купленным дымогенератором Ханхи 2. Сделано устройство очень хорошо.

Проверил сварные швы устройства – они все надежные. В эксплуатации также очень удобный, герметичный, дым получается такой температуры как нужно. Если использовать одновременно с коптильным шкафом, то готовить копчености можно даже в квартире под кухонной вытяжкой.

Источник

Интересные факты и лайфхаки